步驟1
準備食材：草魚200克、油適量、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1茶匙、白醋20克、生抽1茶匙、糖20克、番茄醬30克 。
步驟2
魚洗凈切成小塊 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
首先碗中放入魚，加入料酒、蒜末、生抽腌制10分鐘 。
步驟6
然后起鍋倒油，油溫6成下入魚炸至兩面微黃，撈出備用 。
步驟7
接著另起鍋燒油，加入番茄醬、糖、白醋，炒香 ， 然后加少許水，燒開 。
步驟8
接下來放入魚塊拌勻，中火燜5分鐘 。
步驟9
最后盛入盤中，淋上湯汁、撒上蔥花即可 。【茄汁魚 茄汁魚的做法】
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