步驟1
準備食材：大黃魚200克、豆鼓20克、油適量、老干媽10克、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、紅椒10克 。
步驟2
大黃魚洗凈打上花刀 。
步驟3
紅椒切絲 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
大蔥切絲 。
步驟7
首先盤內(nèi)放入黃魚，撒上姜絲 ， 鋪上豆豉和老干媽 。
步驟8
然后淋入料酒 ， 放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘 。
步驟9
接著將魚端出來，撒上大蔥絲和紅椒絲 、蔥花 。
步驟10
最后淋入蒸魚鼓油 ， 淋上熱油即可 。【鼓汁大黃魚 鼓汁大黃魚的做法】
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