步驟1
食材：小黃魚2條、雪菜100克、小蔥2根、姜4片、大蒜2瓣、食用油5克、黃酒1克
步驟2
菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切末 。
步驟3
黃魚洗凈，擦干水分 。
步驟4
小蔥打結(jié) 。
步驟5
大蒜切片 。
步驟6
鍋里倒油，油溫5成熱，放入黃魚，煎至兩面微黃，撈出備用 。
步驟7
鍋中底油，下姜片、大蒜、雪菜，炒香 。
步驟8
放入黃魚，沿鍋邊倒入黃酒 。【雪菜燒黃魚怎么做 雪菜燒黃魚的做法】
步驟9
再加入沒過黃魚的清水，放入蔥結(jié) 。
步驟10
煮沸后，轉(zhuǎn)中火燒10分鐘即可 。
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