1、蓮藕 。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素 。在塊莖類食物中 ， 蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作 。
2、菱角 ?！鞍嗽铝饨谴嗌?。菱角營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功效 。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟 ， 除百??，还可菐V?。
【處暑節(jié)氣吃什么蔬菜】3、秋葵 。秋葵雖然有個(gè)“秋”字，但每年3到11月都是它的采收期 ， 5到9月則是主要盛產(chǎn)季 。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，能增強(qiáng)身體耐力，強(qiáng)腎補(bǔ)虛 。
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