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如何通過食補(bǔ)提高免疫力?

云知道免疫力

機(jī)體免疫系統(tǒng)是一個(gè)極其龐大而又十分復(fù)雜的生理系統(tǒng) 。膳食蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和礦物質(zhì)只能分別對(duì)免疫系統(tǒng)的部分功能起到促進(jìn)作用，因此通過食補(bǔ)提高免疫力的根本還是要注意膳食營養(yǎng)的均衡 。
機(jī)體的免疫系統(tǒng)由免疫器官組織、免疫細(xì)胞和免疫分子組成，免疫細(xì)胞和免疫分子遍布人體的全身，分工明確各自有各自的責(zé)任，各自所需要的營養(yǎng)也各有側(cè)重 。怎么食補(bǔ)提高免疫力？只有在了解清楚各種營養(yǎng)素分別在免疫系統(tǒng)內(nèi)所起的作用，方才能有的放矢 。
蛋白質(zhì)及氨基酸對(duì)免疫系統(tǒng)的影響動(dòng)物實(shí)驗(yàn)揭示中等程度蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，如果不伴有能量攝入不足，細(xì)胞免疫功能反而有所增強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌感染的抵抗力也有所增強(qiáng) 。如果蛋白質(zhì)重度缺乏或者伴隨能量不足而引起的營養(yǎng)不良，則對(duì)胸腺、脾臟、淋巴結(jié)、単核吞噬細(xì)胞、細(xì)胞免疫及體液免疫等產(chǎn)生一定影響 。水腫型蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良病人免疫功能受損尤為明顯，干瘦型蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良在沒有并發(fā)癥發(fā)生時(shí)，免疫功能受損表現(xiàn)不明顯，一旦發(fā)生并發(fā)癥，免疫功能將迅速下降 。
氨基酸方面對(duì)免疫系統(tǒng)具有特殊貢獻(xiàn)的主要為精氨酸和谷氨酰胺 。精氨酸具有改善危重病人、腫瘤術(shù)后病人以及燒創(chuàng)傷病人的免疫功能，縮短其住院周期；谷氨酰胺參與維持體內(nèi)酸堿平衡，雖然為非必帝氨基酸，但是，在燒傷、創(chuàng)傷、手術(shù)或應(yīng)激狀況下，機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需要往住超過自身合成能力，因此也是將定條件下必然氨基酸，并且對(duì)促進(jìn)腎臟精氨酸合成、淋巴細(xì)胞的功能維持也十分重要 。
脂類對(duì)免疫系統(tǒng)的影響脂類對(duì)免疫功能的影響不僅取決于脂類的攝入量，而且還取決于攝入脂類的組成 。例如攝入脂類中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例、不飽和脂肪酸中n-3與n-6脂肪酸之間的比例 。一些流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)攝入富含不飽和脂肪酸膳食的人群，自身免疫性疾病發(fā)病率極低，而大量攝入不飽和脂肪酸反到對(duì)免疫功能有抑制作用 。
其次，膳食脂肪酸對(duì)淋巴細(xì)胞功能具有顯著影響，并且通過脂蛋白間接影響免疫功能以及通過脂溶性維生素對(duì)免疫功能的影響 。此外，更為重要的是n-3與n-6不飽和脂肪酸為前列腺素、依前列腺醇、血栓素、白三烯類物質(zhì)合成前體，這些物質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)及細(xì)胞間信樣物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)和免疫功能的作用 。
維生素對(duì)免疫系統(tǒng)的影響1，維生素A：維生素A對(duì)免疫功能的影響主要體現(xiàn)在兒童呼吸道感染和腹瀉發(fā)病率上，同時(shí)對(duì)其它急性感染的應(yīng)激也具有十分重要的意義 。被稱為“抗感染維生素” 。而做為維生素A前體的胡蘿卜素對(duì)包括刺激胸腺生長(zhǎng)、增加胸腺細(xì)胞，增強(qiáng)T細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)，提高吞噬細(xì)胞和Nk細(xì)胞活性等免疫細(xì)胞具有增強(qiáng)作用 。
2，維生素D：維近些年的一系列研究發(fā)現(xiàn)1，25-（OH）2D2具有免疫調(diào)節(jié)激素樣的作用 。體外培養(yǎng)與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)均揭示維生素D對(duì)適應(yīng)性免疫功能具有抑制作用，表現(xiàn)為下調(diào)APC功能，減少輔助性T細(xì)胞，使淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)減弱，對(duì)一些炎癥細(xì)胞因子分泌也有抑制作用 。維生素D上述作用與其緩解自身免疫性疾病，如自身免疫性甲狀腺炎、多發(fā)性硬化病、腦脊髓炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及系統(tǒng)性紅斑狼瘡等的效果相關(guān) 。
3，維生素E：維生素E缺乏時(shí)，吞噬細(xì)胞表面受體減少，吞噬殺菌能力減弱，T細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)下降，空斑形成細(xì)胞減少 。有研究表明動(dòng)物及人類血清維生素E水平與淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)呈一定的正相關(guān)，而且T、B細(xì)胞內(nèi)維生素E含量超過紅細(xì)胞維生素E含量10倍以上 。研究還發(fā)現(xiàn)，維生素E免疫調(diào)節(jié)作用與它具有的抗氧化作用有關(guān)，維生素E通過保護(hù)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸，有助于維持細(xì)胞膜正常的流動(dòng)性和滲透性 。

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