4，維生素C：維生素C作為抗氧化劑，在中性粒細(xì)胞和單核巨噬細(xì)胞吞噬殺菌以及淋巴細(xì)胞激活過程中，能夠保護(hù)免疫細(xì)胞本身免受自由基的攻擊；維生素C尚可促進(jìn)維生素E再生，維持細(xì)胞內(nèi)還原型谷胱甘肽濃度；維生素C對(duì)細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷、前列腺素、細(xì)胞因子等的合成也有影響 。上述作用均與維生素C的免疫調(diào)節(jié)作用有關(guān) 。
5，B族維生素：維生素B6缺乏時(shí)，細(xì)胞免疫功能與體液免疫功能均受到明顯影響，包括胸腺萎縮、外周血液淋巴細(xì)胞減少、淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)減弱、皮試反應(yīng)異常、抗體應(yīng)答反應(yīng)受損、單核巨噬細(xì)胞功能異常等 。老年人免疫功能低下與維生素B6營(yíng)養(yǎng)狀況密切相關(guān) 。葉酸缺乏主要引起中性粒細(xì)胞功能異常，使PHA誘導(dǎo)的T細(xì)胞增殖停滯在S期，凋亡增加 。對(duì)感染牲疾病抵抗力下降，抗體應(yīng)答反應(yīng)也減弱 。維生素B12缺乏影響細(xì)胞內(nèi)核酸合成以及葉酸代謝，導(dǎo)致惡性貧血，患者外周血液中性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞減少，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)也受到一定程度男響 。
礦物質(zhì)對(duì)免疫系統(tǒng)的影響鋅對(duì)免疫功能調(diào)節(jié)作用的機(jī)制主要有以下幾點(diǎn)：①直接參與維持胸腺九肽的生物活性；②具有絲裂原樣的作用，刺激淋巴細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)化反應(yīng)；③作為DNA、RNA聚合酶中的輔助因子，直接參與免疫細(xì)胞分化、成熟與增殖過程 。
銅：動(dòng)物銅缺乏后，抵抗力下降，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化反應(yīng)減弱，輔助性T細(xì)胞顯著減少，Nk細(xì)胞功能下降 。
鐵：鐵缺乏后，細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成減少可能是造成免疫功能異常的重要機(jī)制之一 。鐵缺乏尚可影響過氧化物酶、細(xì)胞色素酶類活性，中性粒細(xì)胞吞噬殺菌過程中依賴于髓過氧化物酶產(chǎn)生氧自由基，鐵是該酶必需的輔助因子 。缺鐵性貧血對(duì)免疫功能也有顯著影響 。
硒：硒缺乏后\單核吞噬細(xì)胞、中粒細(xì)胞、Nk細(xì)胞功能均受到影響，對(duì)體液免疫功能也有一定影響 。另外鎂缺乏胸腺有可能異常增大 。同時(shí)也會(huì)影響到細(xì)胞免疫與體液免疫 。
【如何通過食補(bǔ)提高免疫力?】結(jié)語：毫無疑問，完全可以通過食補(bǔ)提高免疫力，但一定要了解清楚自己免疫力低下的原因，然后有針對(duì)性地進(jìn)行膳食補(bǔ)充，盲目的補(bǔ)充有時(shí)未必是一件好事 。
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