材料：
面粉，雞蛋，豬油，芝麻，鹽，白胡椒
做法步驟：
?面粉加芝麻，鹽，白胡椒，豬油，雞蛋，揉成面團(tuán) 。
揉好的面團(tuán)用保鮮膜包好，靜置半小時(shí) 。
分三份，取一份搟成薄片 。
去掉多余的邊角，弄成最大限度的長(zhǎng)方形 。切半厘米的條 。
三個(gè)條疊在一起 。
用手把三個(gè)條搓勻，左手壓著不動(dòng)，右手往一個(gè)方向搓 。
封口捏緊，提起來(lái)自己就擰成花了 。
用手再稍微整形一下就可以 。
以此類(lèi)推，第一份的邊角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成條搓麻花 。做好的麻花生坯，靜置十分鐘 。
鍋里燒油，六成熱下麻花，炸金黃即可 。下鍋的時(shí)候不要直接丟，要拿著兩頭擰著丟進(jìn)去，可以保持很好看的花型 。
【麻花絕密配方?】炸好的麻花不能趁熱吃，要晾透，才會(huì)更酥脆 。
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