最佳答案天心區(qū)美食有湘江魚頭王、湘賓春卷、牛中三杰、發(fā)絲牛百葉、麻辣子雞、烤素方等 。1、湘江魚頭王：魚頭滋味濃香撲鼻，極其誘人 。2、湘賓春卷：春卷，是長(zhǎng)沙民間的一種傳統(tǒng)食品，至今已有上千年的歷史 。春卷的特點(diǎn)是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩 。
天心區(qū)美食有湘江魚頭王、湘賓春卷、牛中三杰、發(fā)絲牛百葉、麻辣子雞、烤素方等 。
1、湘江魚頭王：魚頭滋味濃香撲鼻 ， 極其誘人 。到廣東你不一定要點(diǎn)赭赭魚頭，鮑汁魚頭的滋味也并非常品所及 。
2、湘賓春卷：春卷，是長(zhǎng)沙民間的一種傳統(tǒng)食品，至今已有上千年的歷史 。春卷的特點(diǎn)是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩 。
3、牛中三杰：牛中三杰曾在李合盛餐館顯赫一時(shí) 。所謂牛中三杰是指發(fā)絲牛百頁(yè)、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓 。著名劇作家田漢在湘時(shí) ， 對(duì)李合盛牛肉餐館的牛中三杰懷有特殊的感情 。
4、發(fā)絲牛百葉：發(fā)絲牛百葉是湖南傳統(tǒng)名菜 。它以牛百葉切絲急火爆炒而成 。此菜是長(zhǎng)沙市清真菜館李合盛的名菜，該館曾以善烹牛肉菜肴著稱，其中發(fā)絲牛百葉、燴牛腦髓、紅燒牛蹄筋尤為出色 ， 被譽(yù)為“牛中三杰”，而發(fā)絲牛百葉更是其中的佼佼者 。
5、麻辣子雞：首創(chuàng)于長(zhǎng)沙玉樓東酒家，已有近百年歷史 。麻辣子雞是選用500克左右的母子雞為主料 ， 配以大紅辣椒或朝天椒，花椒子為輔料，經(jīng)茶油煉炒 ， 佐以紹酒，黃醋、大蒜和多種調(diào)料烹制而成，由于雞色金黃 ， 外焦里嫩，味道鮮美，很受歡迎 。曾有食客即席賦詩(shī)云：麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東 。
【天心區(qū)美食】6、烤素方：烤素方并非素菜，“素方”由多張豆腐衣而命名；使用一大塊五花肉烤出的菜肴，就稱做“烤方”，五花肉烤好后，肉皮酥脆，吃時(shí)則用薄餅皮夾著蔥、醬料卷著吃，吃完皮后 ， 再吃下一層肉 。肉片多半醬爆或沾蒜泥汁，排骨部分則拿來做湯，類似北平烤鴨三吃方式 。
