【西紅柿炒蝦皮怎么做?】1.將蝦米清洗干凈，放入容器中，加入精鹽，味精，白糖，五香粉稍微腌一會(huì)兒 。
2.將面粉，淀粉，雞蛋攪拌均勻成蛋糊，將腌好的蝦米裹上蛋糊液 。
3.將裹好蛋糊的蝦米，放入油鍋在炸 。
4.將蝦米炸至金黃色時(shí)，撈出控凈油分，裝入盤中待用 。
5.將西紅柿清洗干凈，切成小丁裝入盤中待用，蔥姜切成末待
6.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，倒入西紅柿丁 。
7.翻炒均勻，加入白糖，精鹽燒開 。
8.倒入炸好的蝦米，翻炒均勻 。
9.最后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可 。
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