最佳答案伊川縣美食有白沙羊肉湯、沙河貢梨、伊川刀削面、三皮一線、張家餛飩等 。1、白沙羊肉湯：白沙羊肉湯從選材到熬湯都有嚴(yán)格的程序 ， 一般選用一到兩年的雄山羊，體重在四十斤左右，這個(gè)階段的羊肉質(zhì)好 ， 體內(nèi)脂肪少，肌肉纖維多 。2、沙河貢梨：沙河貢梨果質(zhì)甘甜、風(fēng)味奇特，其茬任憑在太陽(yáng)底下暴曬 ， 顏色艷白、味道不減 。
伊川縣美食有白沙羊肉湯、沙河貢梨、伊川刀削面、三皮一線、張家餛飩等 。
1、白沙羊肉湯：白沙羊肉湯從選材到熬湯都有嚴(yán)格的程序 。選用年齡在一到兩年的雄山羊，體重在四十斤左右 。這個(gè)階段的羊肉質(zhì)好，體內(nèi)脂肪少，肌肉纖維多 ， 再小或再老都不合適 。
2、沙河貢梨：沙河貢梨果質(zhì)甘甜、風(fēng)味奇特，其茬任憑在太陽(yáng)底下暴曬，顏色艷白、味道不減 。最驚人的是梨質(zhì)細(xì)薄、香甜嫩脆 ， 不成熟時(shí)兩手一掰成兩半，再一掰成四半 。
3、伊川刀削面：在伊川經(jīng)營(yíng)刀削面的飯店很多，而且這些正宗刀削面的面館每天人還都是爆滿 ， 這可見(jiàn)伊川人對(duì)刀削面的喜愛(ài)程度，來(lái)上一碗熱氣騰騰的剛出鍋的刀削面，坐下來(lái)慢慢品嘗 ， 放慢自己的心情真的是不多的錯(cuò)的選擇 。
4、三皮一線：所謂的“三皮”是涼皮、米皮、搟面皮，“一線”則是米線，這些都是伊川縣的地方小吃，也是伊川人最喜歡的當(dāng)?shù)匦〕?。
【伊川縣美食】5、張家餛飩：張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”，至今已有150年的歷史，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥 ， 春天配嫩韭、香椿 。從而使張家餛飩具有制作精細(xì)、味道鮮美、噴香適口酸辣俱全的特點(diǎn)，漸漸名聲大振 。
