最佳答案山野土菜一品鍋、野菜餅、富硒茶香蝦、茶鄉(xiāng)竹林、紅燒仔雞、富硒土豬肉、芙蓉糕、玫瑰酥、石臺(tái)楊梅等 。1、茶鄉(xiāng)竹林：選用散養(yǎng)竹林的土雞、豬蹄，將土雞和豬蹄腌制上色，配上香料燒至酥爛，另起鍋炒蔥姜蒜，文火焗香即可 。
1、山野土菜一品鍋：一品鍋烹調(diào)講究，在火鍋鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成 。此菜鄉(xiāng)土風(fēng)味濃，味厚而鮮，誘人食欲 。
2、野菜餅：選用石臺(tái)當(dāng)?shù)靥烊凰j菜、苦蒿、馬蘭頭、蒲公英等野菜，焯水后，將菜泥與糯米粉混合做成面餅即可 。野菜餅即可作為主食飽腹，也可當(dāng)作下酒菜 。食之有味，滿口生香 。
3、富硒茶香蝦：選用秋浦河野生清水蝦為原料，過(guò)油后佐以蒜泥、姜汁、淀粉等配料，趁熱置于開(kāi)湯后的富硒綠茶之上蒸熟即可，茶香溶于蝦味，蝦肉兼含微硒，營(yíng)養(yǎng)豐富，色彩鮮明 。
4、茶鄉(xiāng)竹林：選用散養(yǎng)竹林的土雞、豬蹄，將土雞和豬蹄腌制上色，配上香料燒至酥爛，另起鍋炒蔥姜蒜，文火焗香即可 。一葷一素，既富營(yíng)養(yǎng)，又利腸胃 。
5、紅燒仔雞：選用農(nóng)家散養(yǎng)土雞，先將生姜、大蒜炒出香味，放入雞塊爆炒，配上香料，文火慢燉而成，肉嫩而不膩 ， 色香而味濃 。
6、富硒土豬肉：精選石臺(tái)縣富硒土豬五花肉，切方塊劃十字刀，配以秘制醬料，文火慢燉數(shù)小時(shí)入味即可，成品肥而不膩，清新爽口 。
7、芙蓉糕：芙蓉糕是石臺(tái)縣有名的小吃之一 ， 其香甜味美，酥軟爽口，主要用精細(xì)的糯米粉做成，其制作工藝復(fù)雜，需將做成的米糕切片，再經(jīng)過(guò)油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有濃郁的蜂蜜香味 。
8、玫瑰酥：玫瑰酥是石臺(tái)縣有名的小吃 ， 其選用上等的面粉，加上白糖、芝麻、玫瑰花瓣等為材料制成，具有濃厚的玫瑰花香味，味道香甜 。
【石臺(tái)縣美食】9、石臺(tái)楊梅：石臺(tái)縣盛產(chǎn)大量的楊梅，果型碩大，肉質(zhì)細(xì)軟 ， 汁液飽滿 ， 甜酸適度，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業(yè)的上好原料 。
