最佳答案潭州瓦缸、抱鹽魚(yú)、長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨、龍舟載寶、湘都醬板鴨、紅燒黃鴨叫、椒鹽馓子、竹節(jié)雞盅等 。1、潭州瓦缸：潭州瓦罐，即瓦罐煨湯，是南方贛菜系列的有名的湯 ?！巴吒嘴袦笔橇餍杏谀戏矫耖g的一種風(fēng)味菜肴 。2、抱鹽魚(yú)：是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系 。煎的時(shí)候一定要小火慢煎 。
岳麓區(qū)美食有潭州瓦缸、抱鹽魚(yú)、長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨、龍舟載寶、湘都醬板鴨、紅燒黃鴨叫、椒鹽馓子、竹節(jié)雞盅等 。
1、潭州瓦缸：潭州瓦罐，即瓦罐煨湯，是南方贛菜系列的有名的湯 ?！巴吒嘴袦笔橇餍杏谀戏矫耖g的一種風(fēng)味菜肴 。
2、抱鹽魚(yú)：是湖南省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于湘菜系 。煎的時(shí)候一定要小火慢煎 。
3、長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨：是長(zhǎng)沙特一級(jí)廚師石蔭祥大膽推出的優(yōu)秀之作 。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深得四方賓客稱贊 。
4、龍舟載寶：此菜龍舟造型逼真，形象新穎別致 ， 色澤絢麗華貴，裝盤整齊美觀，刀工精湛講究，烹制突出煨，原料品種多樣，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，質(zhì)地軟糯脆嫩，口味清新鮮美 。
5、湘都醬板鴨：湘都的醬板鴨的特點(diǎn)在香 ， 干瘦瘦的一只小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉干而不韌，用白話說(shuō)就是有嚼勁而不費(fèi)牙 。味道咸鮮 ， 微辣爽口 。
6、紅燒黃鴨叫：是岳麓區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜 。黃鴨叫從胸鰭處撕開(kāi) ， 清除內(nèi)臟，洗凈血污，瀝干水待用 。
7、椒鹽馓子：它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細(xì)鹽、白糖等 。絲條粗細(xì)均勻，質(zhì)地焦脆酥化 ， 口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種 ， 既是點(diǎn)心，又可作菜食 。
【岳麓區(qū)美食】8、竹節(jié)雞盅：湖南竹節(jié)雞盅也值得一試，雖然不辣，但熬得非常入味 ， 雞湯用岳陽(yáng)瓷盛著，邊喝邊滲出竹節(jié)雞的鮮甜，而且賣相精致 。
