制作食材：臭豆腐4塊，咸肉3兩，豆豉1大匙，蒜末1小匙，蝦米1兩，紅辣椒(切末)2條，蔥(切末)1支，香菜少許，醬油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙 。
詳細(xì)步驟
(1)先將蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接著放絞肉，蝦米和調(diào)味料一起炒好盛起 。
(2)將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上 。
(3)將紅辣椒切好撒在淋過(guò)醬汁的臭豆腐上 。
【咸肉清蒸臭豆腐的家常做法?】(4)放入蒸鍋蒸10分鐘，蒸好起鍋時(shí)在上面撒上蔥末和香菜即可上桌 。
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