【大食堂的咸肉怎么蒸?】工具/原料
咸肉 。百葉 。金針菇 。竹筍 。蔥姜 。
步驟
1
把咸肉用水清洗干凈 ， 如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡 。然后把咸肉切成薄片 。
2
把百葉切成條狀 。用開水焯一遍去除豆腥味 。撈出瀝水 。
3
把百葉先鋪在盤子底部 ， 然后在上面均勻的鋪上咸肉片 ， 撒上一些姜末 ， 蔥花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用 。百葉吸收了咸肉的咸味和鮮味特別的香鮮可口 。
4
在春季竹筍上市 ， 用竹筍蒸咸肉也是一道美味佳肴 ， 把竹筍切成片狀 ， 用開水焯一焯 ， 去除竹筍中的草酸 。然后 ， 把竹筍與咸肉混合 ， 撒上一些蔥花料酒 ， 隔水蒸20分鐘 。一道美味佳肴就制作而成了 。
5
用金針菇來蒸咸肉也是一道美味佳肴 ， 而且金針菇一年四季都有 。把金針菇洗干凈 ， 鋪在盤子底部 ， 上面均勻的鋪上咸肉片 。清蒸20分鐘 。就可以使用了 。
6
用南瓜與咸肉片 。一同清蒸也非常好吃 ， 把南瓜切成薄片 ， 一片咸肉 ， 一片南瓜間隔擺放 。隔水蒸20分鐘就可以吃了 ， 南瓜咸鮮軟糯 ， 咸肉鮮香美味 。
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