最佳答案魚峰區(qū)美食有辣椒骨、酸肉、柳州米粉、蜂巢香芋角、牛肉燒麥等 。1、辣椒骨：辣椒骨是將所殺的豬、?；蚱渌倚蟮墓穷^舂爛 ， 拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、鹽等，置于壇內(nèi)密封 。經(jīng)半月以后（封存時間越久越好）可食用的獨特美食，味香而辣，可增進食欲，是苗家常備的食品，也是待客的佳品 。
魚峰區(qū)美食有辣椒骨、酸肉、柳州米粉、蜂巢香芋角、牛肉燒麥等 。
1、辣椒骨：辣椒骨是將所殺的豬、?；蚱渌倚蟮墓穷^舂爛，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、鹽等 ， 置于壇內(nèi)密封 。經(jīng)半月以后（封存時間越久越好）可食用的獨特美食，味香而辣，可增進食欲，是苗家常備的食品，也是待客的佳品 。
2、酸肉：酸魚、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節(jié)日聚會必備之上品 。酸魚還是苗族辦喜事時不可缺少的食品 ， 接新娘少不了一對酸魚，一只酸鴨 。以大酸鵝接親則視為厚禮 。侗族和苗族一樣嗜好酸味 ， 自稱“三天不吃酸 ， 走路打倒竄 。”在侗家菜中，帶酸味的占半數(shù)以上，可謂“無菜不酸” 。
3、柳州米粉：柳州米粉米粉是柳州人早餐的首選 。有切粉和榨粉兩種 。肉菜有三鮮、又燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等 。粉好吃，主要是一靠湯火，二靠原料，三靠佐料 。大街小巷都不乏小有名氣的米粉攤 ， 別看小店不起眼 ， 東西卻地道得很 。
4、蜂巢香芋角：蜂巢香芋角是選用廣西特產(chǎn)，正宗的荔浦檳榔芋為主要原料，配以叉燒、蔥白、腐皮等餡料，下油鍋炸至色澤金黃，使這形似蜂巢，吃起來香，酥 。此茶點為柳州特色的名點之一 。
【魚峰區(qū)美食】5、牛肉燒麥：是柳州茶樓的“鎮(zhèn)山寶” ， 檢驗茶樓的茶點是否過硬，內(nèi)行人一著牛肉燒麥便知道 ， 牛肉燒麥用料講究，且有專人負(fù)責(zé)制作 。該點以爽滑有汁，外觀發(fā)亮，調(diào)味準(zhǔn)確合適為佳 。
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