主料：
粉腸、豬肝、血旺、瘦肉
輔料：干黃花、小木耳、蓮白、蔥花、筒子骨、老母雞調(diào)料：鹽、味精、姜末、胡椒面
【重慶刨豬湯怎么做?】制作方法：
1、粉腸洗凈煮粑切成段 ， 豬肝切柳葉片 ， 豬血煮熟 ， 瘦肉切片碼鹽上漿 ， 老母雞 ， 筒子骨吊湯備用 ， 干黃花發(fā)制打節(jié) ， 干木耳發(fā)制洗凈備用 。
2、鍋內(nèi)下入吊好的鮮湯 ， 放入姜末 ， 熬制2分鐘 ， 下入粉腸、血旺、黃花節(jié)、木耳、白菜煮熟 ， 然后下入漿好的肉片、豬肝煮熟起鍋撒上蔥花即可 。
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