步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肝300克、蔥10克、青椒50克、紅椒25克、姜1塊、蒜3瓣、淀粉1湯匙、高粱酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1茶匙 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
蔥切段 。
步驟5
青紅椒切塊 。
步驟6
豬肝切薄片 。
步驟7
豬肝裝入碗中，放鹽、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，攪拌均勻，腌制20分鐘左右 。
步驟8
鍋中水燒開，倒入腌制好的豬肝 ， 豬肝成粉色時(shí)馬上撈出 。
步驟9
用涼水沖洗干凈 。
步驟10
鍋中熱油 ， 放入蔥、姜、蒜炒香，再加入青紅椒翻炒 。
步驟11
然后加入瀝干水分的豬肝翻炒 。
步驟12
加入醬油、鹽，翻炒均勻即可 。
【嫩炒豬肝的做法 嫩炒豬肝怎么做】
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