【紅燒肉罐頭燉土豆大茄子?】主料 豬前肩肉 500克 土豆 200克 輔料 油 適量 鹽 適量 冰糖 20克 紅燒醬油 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 2粒 桂皮 適量 料酒 適量 步驟 1.準備好土豆和豬前肩肉 。
2.豬肉洗凈切成塊，用清水泡1小時，泡出血水 。3.蔥切段、姜切片 。4.土豆去皮切成滾刀塊 。5.將鍋置于火上，倒入食用油，熱后下入土豆塊 。炸成黃色，撈出控凈油 。6.把肉水焯一下，撈出備用 。7.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃鏟出 。8.鍋中留底油，下入冰糖 。9.小火炒至冰糖融化成棕紅色 。10.倒入煸炒的肉塊，繼續(xù)煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色 。11.加入醬油煸炒均勻 。12.烹入料酒 。炒拌均勻 。13.加入開水，沒過肉 。14.燒開后加入蔥姜 八角 桂皮 。轉小火燜至30分鐘 。15.加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鐘 。16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可 。小貼士 喜歡吃肥一點的可以全部選用五花肉，在炒糖色的過程中要用小火，不斷攪拌，以免粘炒糊 。土豆要先煎炸一下，在燉制中不宜碎 。最后收湯不宜過干 。
推薦閱讀
- 腐乳紅燒肉土豆的做法?
- 變色口紅有何危害
- lg液晶電視藍屏變紅屏咋會事
- 紅燒肉土豆球做法?
- 紅糖是什么做的
- 紅棗湯怎么熬
- 紅燒肉包子的做法步驟圖，紅燒肉包子怎么做?
- 紅燒土豆和五花肉怎么做好吃?
- 紅腰豆怎么煮爛
- 紅棗核桃露做法圖解