準(zhǔn)備步驟：①將干貝跟香菇用水泡發(fā)備用 。②按照四個人食量，加入一碗米跟8碗水（水可以多點(diǎn)，另外燒一壺?zé)崴畟溆茫?，將大米跟水放入砂鍋中（電飯鍋也行）煮，待米水開始沸騰后加入干貝（方便煮爛，入味），米水煮沸后轉(zhuǎn)中火為小火慢熬 。
步驟 2
處理海鮮：
①脆肉皖，要賣魚師傅將魚骨肉分離切好，加入少量鹽或者胡椒粉手搓至有點(diǎn)黏即可 。
②新鮮蝦，洗干凈后把蝦頭掰下，蝦尾切斷，蝦身剖開 。去蝦線，把蝦身用少量鹽搓入味 。蝦尾蝦頭洗干凈瀝干備用 。
③姜四五片，幾顆小蒜頭切片，放入熱鍋油炸至微黃，倒入蝦頭蝦尾煎紅，加少許鹽，熱水（用提前煮好的熱水效果更好）煮至湯汁變黃 。用漏勺將蝦頭蝦尾撈出，熬的湯汁倒入砂鍋粥中 。將蝦頭蝦尾重新倒回炒鍋中，加熱水再煮一遍，把湯汁熬黃再次加入砂鍋粥中 。
步驟 3
【牛肉海鮮粥做法?】將兩遍蝦汁加入砂鍋粥后，加入牛肉丸，海霸王香菇餃，煮10分鐘后，加入魚肉和蝦身再煮5分鐘 。最后加入兩勺沙茶醬攪拌溶解即可 。
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