食材：大白菜葉300克，紅薯粉條200克，五花肉片100克，（五花肉切成厚片，白菜只選葉子，粉條用溫水或者用冷水泡漲，切記不要用開(kāi)水泡粉條，那樣不但口感不好，而且顏色也會(huì)發(fā)白）
做法：1、凈鍋上火加入菜油，先把五花肉片放在鍋中炒香，然后放入干辣椒和生姜絲，再加入少許醬油上色，（這里大家需要注意一點(diǎn)，不管是炒什么肉，只要是用醬油上色，鍋中的油溫都不能太高，要不然醬色倒入高油溫的鍋里不但顏色上不上去，而且醬油還有一種糊味）
2、然后加入白菜葉一起煸炒至軟透，再放入一勺食用鹽，蠔油一起煸炒一下，切記不要加水，因?yàn)榘撞水?dāng)中的水分非常的多，遇到鹽之后白菜就會(huì)出很多的水
3、最后加入粉條，讓粉條能夠充分的吸收白菜滲出來(lái)的油湯汁，這樣的粉條吃起來(lái)會(huì)更入味更香，主要是有豬油的肉香味，粉條本身就是熟的，稍微炒一下收干湯汁就可以了
【陜北豬肉炒粉做法?】4、出鍋的時(shí)候放入一些蔥段和芝麻油，增加一些香味，如果有不喜歡芝麻油的香味的可以省略這一步，接著就出鍋裝盤(pán)即可！
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