魚(yú)肉和豬肉，韭菜好吃
食材：
餃子餡：淡水草魚(yú)一條，五花肉一小塊，韭菜適量
制作方法：
調(diào)餡
1，草魚(yú)刮去魚(yú)麟，剖開(kāi)處理干凈，只留下魚(yú)肉，魚(yú)皮和黑色內(nèi)膜一定要去除 。
2，五花肉和魚(yú)肉剁碎，加入生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精、味精、十三香、胡椒粉、鹽 。
3，把剁碎的五花肉、魚(yú)肉和調(diào)料拌勻 。
【魚(yú)肉和什么菜做餡好吃?】4，肉餡里加入用開(kāi)水泡過(guò)，放涼的蔥姜花椒水，順時(shí)針?lè)较驍嚧蛏蟿?。
5，韭菜洗凈控干水切碎，拌上料油，和調(diào)好味的肉餡混合，最后加鹽調(diào)味，這樣魚(yú)肉餃子餡就調(diào)好了 。
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