【鱈魚豆沙咋做?】原料
豆沙 (150克)
雞蛋清 5個
玉米淀粉 2湯勺
植物油 400克
白糖 2茶勺
1/將豆沙泥揉成3-4厘米左右的小球球待用，豆沙泥是自己做的
2/將豆沙球全部分別裹上玉米淀粉
3/將蛋白分離出來待用，只用蛋白不需要蛋黃
4/將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡
5/加入玉米淀粉后拌勻待用
6/用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，盡量包圓一些
7/鍋中油燒熱后，下入蛋白球炸制 。油溫不能太高，中間翻個，讓受熱均勻，油沒放那么多
8/炸至淺黃色撈出
9/裝盤，撒上白糖
10.美味又好吃的鱈魚豆沙完成開吃了 。
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