鱈魚燉豆腐的做法步驟
步驟 1
先燒一壺開水 。準(zhǔn)備新鮮的鱈魚去掉內(nèi)臟收拾干凈，切成段備用 。
步驟 2
再切成小塊 。
步驟 3
準(zhǔn)備一塊鹵水大豆腐 。
步驟 4
切成小塊 。
步驟 5
準(zhǔn)備蔥花 。切多一點(diǎn)的姜片，做湯多放點(diǎn)姜片好喝，準(zhǔn)備干辣椒 。
步驟 6
鍋里燒開水，放入一勺料酒，放入魚塊焯水15秒，撈出來，用涼水沖一下控干水分備用 。
步驟 7
【鱈魚燉豆腐的做法，鱈魚燉豆腐怎么做?】熱鍋涼油放入蔥花，姜片，干辣椒炒香，放入開水，一定要放入開水，用開水煮開的湯汁是乳白色的 。
步驟 8
放入鱈魚快和豆腐塊，再放入鹽一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味 。
步驟 9
不用蓋蓋子小火燉10至15分鐘分鐘，燉到湯汁濃稠呈現(xiàn)乳白色就可以，出鍋之前放入白胡椒粉，雞粉和香菜 。
步驟 10
燉好了可以放到砂鍋里，也可以用砂鍋燉，這道菜營養(yǎng)價(jià)值特別高，特別適合上學(xué)的孩子們吃 。
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