【燉老母雞場放哪些大料增香去腥增鮮?】料酒、醋、生姜、花椒、香菜 ， 可以去腥味 。料酒對腥味物質(zhì)有獨特的溶解和揮發(fā)性能 ， 因此料酒是除腥解膩的絕佳調(diào)味品 ， 可以用于各種食材 ， 如雞蛋、魚肉等 。在做菜時 ， 可以用料酒先腌制肉類 ， 既可以去腥 ， 也能讓肉類吃起來鮮嫩可口 。再加點桂皮能使雞肉香味濃郁
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