食材簡介：
花生，又稱地豆、唐人豆、落花生等，屬于一年生豆科植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，除了食用之外還能夠為工業(yè)所用 ?；ㄉa(chǎn)于南美洲一代，現(xiàn)主要分布于巴西、中國、埃及等地，另外，花生還被人譽(yù)為“長生果” 。
營養(yǎng)功效：
花生果實含有豐富的蛋白質(zhì) 、脂肪 、糖類以及鈣 、磷 、鐵等多種營養(yǎng)成分 ， 不僅如此，花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 、卵磷脂 、胡蘿卜素 、葉酸、粗纖維等物質(zhì)更是十分豐富 ?；ㄉ匿\能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、增強(qiáng)大腦的記憶功能，還可以激活中老年人腦細(xì)胞的活性，延緩人體衰老 ?；ㄉ椭泻械膩営退?，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少心腦血管疾病的發(fā)生 ?；ㄉt衣具有很好的補(bǔ)血作用 ， 還能抑制纖維蛋白的溶解 ， 促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能 。常吃花生，對提高兒童記憶力、幫助于老人滋補(bǔ)保健有很好的作用 。
【花生的營養(yǎng)價值】
常見做法：
生活中，花生還有哪些常見的做法呢?
水煮花生米、老醋花生米、琥珀花生、酒鬼花生米、花生玉米粥、涼拌菠菜花生米等 。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊 。怎么樣，趕緊動手學(xué)一下吧!
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