食材簡介：
豌豆苗，又稱龍須苗、豌豆尖、龍須菜等，是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜 。豌豆苗苗莖長白，呈細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小 。其味道清香、質(zhì)柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳，用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜 。
營養(yǎng)功效：
豌豆苗營養(yǎng)豐富，含有鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E以及胡蘿卜素等 。經(jīng)常食用豌豆苗能有效清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的人群食用 。豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用 。
豌豆苗還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常食用還有增強新陳代謝的作用 。不僅如此，豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，食用后能起到清腸和防治便秘的作用 。
適宜搭配：
那么，豌豆苗適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
豌豆苗和白芝麻搭配，可以降糖、降血壓;
豌豆苗和豆腐干搭配，可以防止痔瘡、調(diào)經(jīng)止痛;
【豌豆苗的功效與作用】豌豆苗和大蒜搭配 ， 可以益氣固脫、防治遺尿;
豌豆苗和雞蛋搭配，可以健腦益智、軟化血管;
豌豆苗和鰻魚搭配，可以明目、補鈣、補血 。
常見做法：
在生活中，豌豆苗還有哪些不一樣的做法呢?
涼拌豌豆苗、豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋餅、豌豆苗豆腐湯
相同的食材，不同的做法 ， 不一樣的美味，就在你的身邊，怎么樣，趕緊動手試試吧!
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