食材簡介：
豬蹄，又稱豬腳、豬手、豬蹄爪等，是豬的腳部和小腿 。豬蹄在唐朝時常被當做禮物送給考生，寓意金榜題名 。豬蹄是豬身上經常常被人食用的部位 ， 所以在挑選時應注意，避免購買顏色發白、個頭過大、腳趾處分開并有脫落痕跡的豬蹄 。
營養功效：
豬蹄營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分 。豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長都具有特殊意義 。因此 ， 人們把豬蹄稱為“美容食品” 。
常見做法：
那么 ， 在生活中，豬蹄還有哪些常見的做法呢?
紅燒豬蹄、醬豬蹄、冬瓜豬蹄湯、姜醋豬蹄、鹵豬蹄、香菇豬蹄煲等等 。
【豬蹄的營養價值】
