食材簡(jiǎn)介：
娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種 。外形與大白菜一致，但尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故因此被稱為娃娃菜 。娃娃菜幫薄甜嫩 ， 味道鮮美，但是因?yàn)閮r(jià)格比大白菜貴 ， 市場(chǎng)占有率并不是很高 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
從成分上來(lái)講，娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等 。其中鉀元素含量遠(yuǎn)高于白菜，鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，有調(diào)節(jié)倦怠感的作用 。娃娃菜還富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有抗腫瘤活性的作用，另外，娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素 ， 可以預(yù)防結(jié)腸癌 。
常見做法：
在生活中 ， 娃娃菜還有哪些常見的做法呢?
蝦球娃娃菜、上湯娃娃菜、干鍋娃娃菜、蛋香娃娃菜、木耳娃娃菜等等 。
【娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
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