食材簡(jiǎn)介：
柿子，又名朱果、紅柿、紅嘟嘟等，柿科植物漿果類水果，原產(chǎn)于中國，已有一千多年的栽培歷史 ?；ù菩郛愔昊螂s性同株，單生或聚生于新生枝條的葉腋中，花黃白色，果實(shí)形狀較多，有球形、扁桃形、方形等 。
營養(yǎng)功效：
柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素 。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)形成不被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而大量食用柿子容易導(dǎo)致礦物元素缺乏 。柿子含有一種水溶性膳食纖維的果膠，這類物質(zhì)對(duì)于糾正便秘、保持腸道正常菌群生長等有很好的作用 。此外 ， 體力勞動(dòng)者多吃大柿子不僅能改善血液循環(huán)，還有消炎和消腫的作用 。不僅如此，柿子做成的柿餅是我國著名傳統(tǒng)小吃，深受大眾喜愛，柿子還可以釀成酒、醋 ， 加工成柿脯、柿粉等 。
適宜搭配：
那么柿子適宜和哪些食材搭配呢?
柿子和黑豆搭配 ， 可以輔助治療尿血、清熱解毒;
柿子和豬肉搭配，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，涼血止血;
柿子和甘藍(lán)搭配，能夠健胃消食 ， 補(bǔ)充營養(yǎng);
柿子和芝麻搭配，能夠潤肺化痰 ， 清熱生津;
柿子和糯米搭配，能夠清熱潤肺、生津止渴 。
常見做法：
【柿子的功效與作用】在生活中，柿子還有哪些常見的做法呢?
柿子花開、焦糖柿子、家常柿子餅、柿子布丁等等，
相同的食材 ， 不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!
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