食材簡(jiǎn)介：
尖椒 ， 又稱(chēng)辣椒、青椒 ， 是一種茄科、辣椒屬的植物，果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形 。辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶，明代傳入我國(guó)，以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多 。墨西哥人將辣椒視為國(guó)食，印度人稱(chēng)辣椒為“紅色牛排” 。
【尖椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
營(yíng)養(yǎng)功效：
尖椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、二氫辣椒素等多種成分 。尖椒含有的維生素C ， 可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇，還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;辣椒還具有較強(qiáng)的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀 。不僅如此，辣椒還含有一種特殊的物質(zhì)——辣椒素，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，尖椒還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
尖椒干豆腐、油燜尖椒、虎皮尖椒、尖椒牛柳、尖椒茄子肉絲、尖椒玉米粒等等;
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