食材簡介：
奶酪，又稱干酪、芝士、起司等，是中國西北蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 。奶酪是牛奶經(jīng)過濃縮 ， 發(fā)酵而成的奶制品，被譽為乳品中的“黃金”，內(nèi)蒙人們被稱它為奶豆腐，新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩 。
營養(yǎng)功效：
奶酪營養(yǎng)豐富，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分 ， 是純天然食品 。食用奶酪能增進人體抵抗疾病的能力 ， 還能促進身體的新成代謝 ， 增強活力，保護視力以及滋潤肌膚 。不僅如此 ， 奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有很好的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉，在吃飯時吃一些奶酪，也有助于防止齲齒 。
適宜搭配：
那么，奶酪適合與哪些食物進行搭配呢?
奶酪和火腿搭配，可以補氣益氣，擴張血管;
奶酪和西蘭花搭配 ， 可促進身體的生長發(fā)育;
奶酪和紅糖到誒，能夠活血化瘀、提高身體免疫力;
奶酪和雞蛋搭配，可增強免疫力，保護眼睛健康;
奶酪和紅薯搭配，可抗衰老、安神益智 。
常見做法：
在生活中，奶酪還有哪些常見的做法呢?
芝士蛋糕、芝士焗紅薯、芝士焗飯、芝士焗土豆泥、芒果凍芝士等等
【奶酪的功效與作用】
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