食材簡介：
豌豆 ， 又稱青豆、麥豆、雪豆等，屬豆科植物，起源亞洲西部、地中海地區(qū)，其適應(yīng)性強(qiáng)，在全世界分布很廣 。我國主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個(gè)省區(qū) 。豌豆為半耐寒性作物 ， 喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱單調(diào) 。豌豆呈圓形，分為有皺紋或無皺紋兩種 。
營養(yǎng)功效：
豌豆是一種營養(yǎng)性食物，銅、鉻等微量元素含量較多 。不僅有利于造血以及骨骼、腦的發(fā)育 ， 還有利于糖和脂肪的代謝 。不僅如此，豌豆中還富含維生素、胡蘿卜素、粗纖維、植物血球凝集素等成分，具有防癌治癌、調(diào)顏養(yǎng)生、抗菌消炎、凝集紅細(xì)胞的作用 。
常見做法：
在生活中，豌豆還有哪些常見的做法呢?
豌豆飯、豌豆糕、炒豌豆、豌豆瘦肉粥、豌豆溜豆腐、奶香豌豆泥等等 。
【豌豆的營養(yǎng)價(jià)值】
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