食材簡介：
【糜子的營養(yǎng)價值】糜子，又稱黍、稷、禾祭等，禾本科、黍?qū)僖荒晟荼咀魑?。全株由根、莖、葉、花序、穎果等幾部分構(gòu)成 。糜子籽實叫黍，呈淡黃色;磨米去皮后稱黍米 ， 俗稱黃米，為黃色小圓顆粒，黍米磨成面，俗稱黃米面 。
營養(yǎng)功效：
糜子為人類最早的栽培谷物之一，《內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》等書中都有記述，糜子性味甘平、微寒、無毒，不僅具有很高的營養(yǎng)，還有一定的藥用價值，并且 ， 糜子還含有β—胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素 。此外，帶皮糜子還適于心血管疾病的治療，對于預(yù)防近視、高血脂等疾病也有很好的作用 。
常見做法：
在生活中，糜子還有哪些常見的做法呢?
糜子粘米松餅、原味黃饃饃、糜子面發(fā)糕、陜北糜子甜飯、糜子油糕等等 。
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