食材簡介：
鰱魚，又稱白鰱、水鰱、跳鰱等 。屬于鯉形目鯉科 ， 屬于四大家魚之一 。
鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng) 。鰱魚性急躁，善跳躍 。形態(tài)和鳙魚相似 。體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色 ， 兩側(cè)及腹部白色 。
營養(yǎng)功效：
鰱魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、維生素、核黃素、煙酸以及鈣、磷、鐵等成分 。具有促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度以及預(yù)防心腦血管疾病的作用 。鰱魚體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐米伽3，因此長期食用鰱魚，對預(yù)防癌癥有很大幫助 。不僅如此，鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干股易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)的必選佳肴 。中醫(yī)認(rèn)為，鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用 。
常見做法：
在生活中，鰱魚還有哪些常見的做法呢?
【鰱魚的營養(yǎng)價(jià)值】清燉鰱魚、鰱魚燜豆腐、紅燒鰱魚、鰱魚燒毛豆、香煎鰱魚塊、酸辣鰱魚等等 。
推薦閱讀
- 楊桃的功效和作用
- 最好的中國大米是哪個(gè)
- 楊梅的功效與作用
- 黃豆?fàn)F鯉魚的做法 黃豆?fàn)F鯉魚怎么做
- 鱘魚的功效與作用
- 鱈魚的功效與作用
- 瓊脂的功效與作用
- 杏鮑菇的功效與作用
- 圣女果的功效與作用
- 雍正的妃子有幾個(gè)