食材簡(jiǎn)介：
蘆蒿，又稱水蒿、柳葉蒿、驢蒿等，為菊科蒿屬植物 ，植株具清香氣味 。蘆蒿主要分布于蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國各地 ， 多生長于海拔800米至3000米的濕潤地區(qū) 。蘆蒿主根不明顯，具有多數(shù)側(cè)根，根狀莖稍粗，直徑約為4-10毫米 ， 嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖可腌漬 。
【蘆蒿的營養(yǎng)價(jià)值】營養(yǎng)功效：
蘆蒿口感脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富 。含有比較豐富的維生素C，可以有效的提高白細(xì)胞的殺菌能力，增強(qiáng)人體免疫力 。蘆蒿所含的硒元素對(duì)免疫功能具有顯著的刺激作用，可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞核中性細(xì)胞數(shù)量的增加，從而加強(qiáng)破壞腫瘤細(xì)胞的作用 ， 并且蘆蒿還含有揮發(fā)性精油，有較好的開胃作用 。此外，蘆蒿豐富的淀粉含量在為機(jī)體提供熱量的同時(shí)也有著保護(hù)頭腦、充當(dāng)肝臟貯備的作用 。
常見做法：
在生活中，蘆蒿還有哪些常見的做法呢?
蘆蒿炒香干、蘆蒿炒培根、臘腸炒蘆蒿、蘆蒿炒肉絲、蘆蒿炒墨魚等等 。
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