食材簡介：
靈芝，又稱林中靈、瓊珍、丹芝等，是多孔菌科真菌靈芝的子實(shí)體 。靈芝質(zhì)地堅(jiān)硬 ， 菌蓋呈半圓形或腎形，表面為紅褐色，在其生長過程中，光線有明顯的抑制作用 。在我國，靈芝作為藥物使用已有2000多年的歷史，普遍分布于南北各地，其中以山東、浙江比較集中 。
營養(yǎng)功效：
靈芝營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)、生物堿、揮發(fā)油、樹脂以及維生素等成分 ， 具有很好的養(yǎng)心安神、滋肝健脾功效 。靈芝含有豐富的稀有元素鍺，這種元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍 ， 有促進(jìn)新陳代謝、延緩老化以及增強(qiáng)皮膚修護(hù)功能的作用，可用于各種慢性病所致的面色黃萎等癥 。不僅如此，靈芝中的多糖還具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、抗腫瘤和護(hù)肝的作用 。
常見做法：
在生活中，靈芝還有哪些常見的做法呢?
靈芝煲瘦肉、靈芝燉雞、靈芝糯米粥、靈芝排骨湯、冬瓜靈芝湯等等 。
【靈芝的營養(yǎng)價(jià)值】
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