食材簡介：
【山藥的功效與作用】 山藥，又稱土薯、淮山、麻山藥等 。整體呈圓柱形，彎曲而稍扁 ， 表面黃白色或淡黃色 。山藥種類較多，常見的有面山藥、菜山藥、鐵棍芍藥等，面山藥毛須較多；菜山藥毛須較少；鐵棍山藥質地細膩，和拇指一般粗，它們均為營養(yǎng)美味的滋補佳品 。
營養(yǎng)功效：
山藥不但營養(yǎng)豐富，還能滋補身心 ， 山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，治療腎虛病癥的作用，山藥里面含有大量光滑的黏液，這種粘液屬于一種多糖類蛋白質，有預防脂肪沉積 ， 保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的作用 。不僅如此，山藥粘液還可以防止黏膜損傷 ， 并且能夠在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎 。此外，山藥還可用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱等病癥 。
常見做法：
那么，在生活中 ， 山藥還有哪些常見的做法呢？
山藥排骨湯、枸杞木耳炒山藥、拔絲山藥、小米山藥粥、藍莓山藥、蜜汁山藥 ?？吹饺绱硕嗟?br /> 美味，口水直流了，有沒有？愛吃的你 ， 快去試試吧！
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