食材簡介：
鋸緣青蟹，又稱膏蟹 ， 屬甲殼綱，梭子蟹科，喜穴居于淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，主食魚蝦貝類 。將要懷孕的雌蟹，體內會產生一種紅色或黃色的膏狀物 ， 這種物質在我國南方有“海上人參”之稱 。
營養(yǎng)功效：
鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用，具有壯腰補腎、消積健脾、養(yǎng)心安神以及抗結核病等作用 。中醫(yī)認為，鋸緣青蟹肉性寒，味咸 ， 具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱之功效 ， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。此外，鋸緣青蟹對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效 。
常見做法：
在生活中 ， 鋸緣青蟹還有哪些常見的做法呢?
清蒸鋸緣青蟹、蔥油鋸緣青蟹、青蟹炒年糕、青蟹蒸蛋、芝士焗青蟹等等 。
【鋸緣青蟹的營養(yǎng)價值】
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