食材簡介：
【牡蠣的營養(yǎng)價值】牡蠣，又稱蠣黃、海蠣子 。屬牡蠣科和燕蛤科，是雙殼類軟體動物，主要分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域 。在我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島 。此外，沿海皆可產(chǎn)蠔，以咸淡水交界所產(chǎn)牡蠣最為肥美 。牡蠣有兩個貝殼 ， 一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平 。
營養(yǎng)功效：
牡蠣，被稱為“海里的牛奶” 。富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅 。具有防止皮膚干燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素的作用 ， 是難得的美容圣品 。不僅如此，牡蠣中還富含脂肪、肝糖原、多種維生素、牛磺酸以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 。其中鈣含量接近牛奶 ， 鐵含量為牛奶的21倍 。所以常食用牡蠣有寧心安神、護腦健腦、強筋健骨、細膚美顏、延年益壽的功效 。
常見做法：
那么，在生活中，牡蠣還有哪些常見的做法呢?
牡蠣韭菜煎蛋、清炒牡蠣、蒜炒牡蠣、烤牡蠣、牡蠣豆腐湯、牡蠣煎餃等等 。
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