食材簡介：
奶酪，又稱干酪、芝士、起司等，是中國西北蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品 。奶酪是牛奶經過濃縮 ， 發(fā)酵而成的奶制品 ， 被譽為乳品中的“黃金”，內蒙人們被稱它為奶豆腐，新疆俗稱乳餅，完全干透的干酪又叫奶疙瘩 。
營養(yǎng)功效：
奶酪營養(yǎng)豐富，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然食品 。食用奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，還能促進身體的生成代謝，增強活力，保護視力以及滋潤肌膚 。不僅如此，奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有很好的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉，在吃飯時吃一些奶酪，也有助于防止齲齒 。
常見做法：
在生活中，奶酪還有哪些常見的做法呢?
芝士蛋糕、芝士焗紅薯、芝士焗飯、芝士焗土豆泥、芒果凍芝士等等 。
【奶酪的營養(yǎng)價值】
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