食材簡介：
鳊魚，亦稱武昌魚、魴魚、長身鳊等，魚身體呈菱形，體長能達到50厘米，多生活于江河、湖泊中，平時棲于水的中下層 。它是中國水產(chǎn)科學家從野生的鳊魚群體中，經(jīng)過人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚種之一，因其生長迅速、適應能力強、成本低、產(chǎn)量高、市場需求量大，備受廣大產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞 。
【鳊魚的功效與作用】營養(yǎng)功效：
鳊魚含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對人體健康有很大益處，可以起到滋補的作用 。其蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收率非常高 。鳊魚所含有的脂肪量比較低，并且鳊魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護血管、心臟等作用 。除此之外 ， 鳊魚中還含有大量的磷脂和煙酸，能夠起到補腦和軟化血管的作用 。
適宜搭配：
那么，鳊魚適合與哪些食物進行搭配呢？
鳊魚和豆腐搭配，可以有效地預防輻射 ， 加快新陳代謝，利于人體的生長發(fā)育 。
鳊魚和胡蘿卜搭配，能夠增強人體的免疫力，有效的降低血糖 ， 降低血脂 。
鳊魚和土豆搭配，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于維持體內(nèi)的酸堿平衡 ，
鳊魚和香菜搭配，能夠促進腸胃的蠕動，預防消化不良等癥狀；
鳊魚和香菇搭配 ， 可以補充人體所需要的維生素礦物質(zhì)，提高機體的免疫力 。
常見做法：
在生活中，梭子魚還有哪些常見的做法呢？
糖醋鳊魚、鳊魚豆腐湯、家常紅燒鳊魚、豆豉鳊魚、黃豆醬蒸鳊魚等等 。
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