食材簡(jiǎn)介：
鳊魚 ， 亦稱武昌魚、魴魚、長(zhǎng)身鳊等 ， 魚身體呈菱形，體長(zhǎng)能達(dá)到50厘米，多生活于江河、湖泊中，平時(shí)棲于水的中下層 。它是中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)家從野生的鳊魚群體中 ， 經(jīng)過(guò)人工選育、雜交培育出的優(yōu)良養(yǎng)殖魚種之一，因其生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、成本低、產(chǎn)量高、市場(chǎng)需求量大 ， 備受廣大產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
鳊魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、維生素E、鈣、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)人體健康有很大益處，可以起到滋補(bǔ)的作用 。其蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，并且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收率非常高 。鳊魚所含有的脂肪量比較低，并且鳊魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護(hù)血管、心臟等作用 。除此之外，鳊魚中還含有大量的磷脂和煙酸，能夠起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用 。
常見(jiàn)做法：
【鳊魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】在生活中 ， 梭子魚還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
糖醋鳊魚、鳊魚豆腐湯、家常紅燒鳊魚、豆豉鳊魚、黃豆醬蒸鳊魚等等 。
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