步驟1所有材料洗凈備用，肉類(lèi)最好焯一下，清洗干凈 。
步驟2把材料放進(jìn)大鍋，肉類(lèi)墊底，素菜放到上面 。
步驟3加水沒(méi)過(guò)材料 。加姜片、八角、桂皮和燉肉料包 。然后加老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火鹵40分鐘 。關(guān)火蓋蓋子燜一段時(shí)間，時(shí)間越久越入味 。
步驟4關(guān)火蓋蓋子燜一段時(shí)間，時(shí)間越久越入味 。
【雞翅根香菇海帶怎么做?】步驟5這個(gè)時(shí)候其實(shí)就已經(jīng)很好吃了 。下面進(jìn)行二次加工 。
步驟6鍋中放比炒菜稍多點(diǎn)的油，放花椒炸香，花椒撈出不要 。
步驟7放八角2個(gè)、桂皮1片炸香 。
步驟8放姜末和一部分蒜末炒香 。
步驟9放入鹵好的食材，切的小塊兒一點(diǎn)最好，我懶 。翻炒一會(huì)兒 。
步驟10加點(diǎn)老抽翻炒上色，然后加水和醬油燜一下 。
步驟11水收干后，加辣椒粉翻均勻，如果不夠咸可以加鹽 。
步驟12最后加蔥蒜末，淋幾滴香油，拌勻即可
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