1.西蘭花曾被叫做蔬菜皇后，可見其營養(yǎng)之高 。西蘭花中含有黃酮醇，它具有增強(qiáng)體質(zhì)和防癌的作用 。綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護(hù)心臟，并降低心肌梗塞的發(fā)病率15%～20% 。
2.花生被譽(yù)為長壽果，是世界公認(rèn)的健康長壽食品 。其中含有的賴氨酸能防止過早衰老 。而花生中還含有一定量的鈣，對(duì)中老年人的骨骼有著積極的作用 。
3.燕麥，非常健康的谷物類食品，適合各年齡段的人食用 。幾乎包含人體所需的全部強(qiáng)力營養(yǎng)成分，比如植物蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質(zhì)以及鐵、鋅等微量元素 。
4.蕃茄中的茄紅素是強(qiáng)效的抗氧化劑，可以對(duì)付內(nèi)外的老化問題，蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2以及剛剛提到的茄紅素，都能起到改善動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥的作用 。
5.獼猴桃、柑橘類水果一定要長期食用，因?yàn)檫@類食物中富含大量的維生素C，這種維生素能夠?qū)贵w內(nèi)的自由基，對(duì)皮膚有著滋潤美白的功效 。
擴(kuò)展資料：
我們知道，不同品種的糧食其營養(yǎng)價(jià)值也不盡相同，其中，粗糧含有豐富的營養(yǎng)素 。如燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C 。
【吃什么可以養(yǎng)生?】粗糧還具有一定的醫(yī)療價(jià)值 。如玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，其纖維素比精米、精面粉高4～10倍 。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病；綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用；谷類蛋白質(zhì)缺賴氨酸，而豆類蛋白質(zhì)缺蛋氨酸，谷豆混合，蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)翻番 。
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