不管是什么季節(jié)，人每天都應當吃適量肉和青菜來補充營養(yǎng) 。
夏季是吃肉菜好?還是素菜好？當然吃樣樣都吃！
問題就是夏季天氣那么熱吃不下飯菜，夏季做什么菜好呢？
一、涼拌菜:
涼拌海帶絲：一口爽脆嫩的海帶絲，相當適合做炎熱的夏季開胃菜的首選 。
做法：
→碗里放大蒜末，蔥花，辣椒末，剁椒，淋熱油；
→加適量鹽，生抽，白醋，拌勻；
→海帶絲清水煮好后瀝干水分，攪拌均勻 。
涼拌黃瓜：鮮嫩的黃瓜，水嫩水嫩的，咬下去滿口爽脆，夏季餐桌必做的涼拌黃瓜哦 。
→將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米長的塊，加上鹽腌制2~3分鐘；
→濾去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻就可以擺盤上桌了 。
二、小炒青菜類
山藥炒苦瓜：補脾胃、清熱下火
做法：
→苦瓜洗凈，對半剖開，去除軟肉層瓜瓤，切成塊狀；山藥去皮，切菱形片；
→將山藥、苦瓜分別在沸水焯水，燙至五分熟時撈起，控干水分；
→鍋內油倒出留少許底油，下蒜末姜末爆香，將山藥苦瓜倒入鍋翻炒，快熟時下少許糖、鹽調味，澆入水淀粉勾薄芡起鍋 。
西芹炒百合：
做法：
→西芹洗凈，切成菱形塊；百合洗凈，掰小瓣；
→把西芹、百合放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起;
→鍋中下油加熱，油溫五成，下西芹、百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成；
三、開胃肉類：肉類開胃都會選擇酸甜口味更適合開胃
酸甜開胃蘋果雞丁
做法：
→雞肉洗凈、切丁；倒入黃酒、生抽、拌勻；再放入淀粉拌勻；蘋果切?。簧心?、香蔥切小段；
→鍋中油熱，滑散雞丁，盛起備用；余油爆香姜粒；倒入蘋果，翻炒均勻；下入雞肉丁翻炒均勻；
→在加入適量鹽、調味汁（白糖加米醋制作的調味汁）、調入淀粉汁，炒勻后就可以裝盤出鍋了；
鍋包肉
做法：
→豬肉片，用鹽和黃酒抓勻腌上備用；姜蔥切細絲，香菜切段兒備用；玉米淀粉調成稠漿狀，放少許油再抓勻備用；
→鍋坐油燒至七成熱，將肉片放進調好的糊中沾勻兩面，放入鍋中炸至定型撈出 。
→再將油燒至八成熱，放肉片復炸至表面酥脆撈出；
→炒鍋刷凈放少許油大火燒熱，下蔥姜絲煸炒一下；
【夏季是吃肉菜好?還是素菜好?】→然后將肉片和香菜放進鍋中，一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋；
推薦閱讀
- 糙米為什么比大米更有營養(yǎng)
- 說說看你們都是如何健康養(yǎng)生的?
- 你最喜歡吃的蔬菜是什么?你會怎么做它?
- “苦味蔬菜能養(yǎng)生”是真的嗎?
- 支氣管炎患者，最怕的“3菜4果”是什么?
- 什么是濾波電容
- 人是吃魚頭聰明還是吃魚肉聰明?
- 生抽和老抽的區(qū)別
- 西葫蘆是角瓜嗎
- 什么是白茶白茶的種類都有哪些