【你最喜歡吃的蔬菜是什么?你會怎么做它?】我最喜歡的是生菜 ， 我家一年四季都不離生菜 ， 特別是冬天 ， 無論怎樣做都很美味 ， 生菜中含膳食纖維和維生素c能有效的去除多余的脂肪 ， 而生菜也還有保護(hù)視力的作用 ， 因?yàn)樯酥泻芯S生素E和胡蘿卜素等 ， 孩子和上班族可要多吃 。我們來看看蠔油蒜香生菜的做法吧！
蠔油蒜香生菜
制作材料：生菜半斤 蒜頭6瓣 蠔油2勺 鹽適量 食用油適量 玉米淀粉少許 清水半碗
制作步驟:
1.把所需要的材料都準(zhǔn)備好 ， 生菜洗干凈 ， 瀝干水分 ， 蒜頭用刀拍一拍 ， 去掉皮 ， 切成末備用
2. 鍋里坐水燒開 ， 然后加入1勺鹽 ， 這樣生菜能更有效的保持脆綠色 ， 生菜也鹽味
3. 加了鹽之后 ， 加1湯勺的食用油 ， 油是平時炒菜的量就可以了
4.把水再次燒開 ， 把生菜放進(jìn)鍋中 ， 燙至斷生即可 ， 因此煮的時間一定不能太久 ， 基本上下鍋后翻個身就可以出鍋了 ， 不然煮久了 ， 生菜變軟 ， 吃起來就大打折扣了
5.另起鍋 ， 鍋里注入食用油 ， 加入蒜末 ， 調(diào)至最小火把蒜末炒至金黃色
6.這時蒜末也炒至金黃色了 ， 加入蠔油炒均勻 ， 之后加入半碗清水 ， 再次炒均勻
7.再調(diào)少許淀粉水勾芡 ， 倒入時立刻用鏟子攪拌均勻
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