1、原因豬肉是生的，有血而且表面會有不干凈的東西，經(jīng)過水煮就會出泡 。煮肉初期產(chǎn)生的泡沫主要源自肉中殘留的血水，伴隨著一些雜質(zhì)，最好撇去 。如果此后再產(chǎn)生白色的泡沫，看清楚 ， 是白色的，它主要是肉中的蛋白質(zhì)，則可以保留 。
2、買回家可要好好洗干凈才能食用 。一般都會把豬肉整塊沖洗，如果已經(jīng)絞成肉碎的話 ， 很多人都是用有漏眼的籃子裝著洗 。但其實這樣并沒有把豬肉洗干凈 。
【水煮豬肉水面為什么會有很多泡沫】3、因為豬肉會有油脂成分，一用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾上肉上 ， 還會把容器、水槽弄臟 。淘米的時候留下洗米水，然后將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉 。
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