雞蛋灌餅可以加生菜，火腿腸，黃豆醬，小咸菜，或者番茄醬 。根據(jù)自己口味都可以 。雞蛋灌餅具體做法如下：
所需食材：面粉、生菜、雞蛋、
第一步：前天晚上，面粉倒入盆中，加入少許鹽，冷水少量多次加入，進行和面，面稍微軟一些 。蓋上蓋子醒面一夜 。
第二步：拿出醒好的面，揉面，再分成一個個小劑子，蓋上蓋子，醒面20分鐘 。
利用這個這個時間，空碗里放少量干面粉，加入少許鹽，花椒粉，用熱油澆上，攪拌均勻，做成油酥 。
第三步：拿出醒好的面團，搟成長方形狀，加上油酥，折疊成如上圖 。再次醒面10分鐘 。
雞蛋打入碗中，放入蔥花，少許鹽 。
第四步：鍋里放油，放入餅胚，用小火煎，兩面稍微金黃，鼓包后，倒入打好的雞蛋液倒入 。
第五步：煎制兩面金黃，用筷子按一下餅邊，能快速起來，就做好了！
卷上生菜，黃豆醬，就可以開吃了！
溫馨提醒：1.一定用小火煎制 。
2.放了三次鹽，每次一定要少量，最后，黃豆醬也要少量 。
【雞蛋灌餅加哪些食材?】晚上提前和好面，第二天不用起太早 。餅外焦里嫩，口感豐富，這種做法很適合早餐哦！
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