一、山藥小餅
1、山藥清洗干凈 ， 刨去外皮 ， 對黏液過敏的朋友 ， 記得戴一次性手套 ， 山藥切成薄片 ， 越薄越容易蒸熟 ， 水開上鍋 ， 蒸15分鐘 ， 倒入一個大碗中 ， 加入2勺白糖 ， 打入1個雞蛋 ， 趁熱搗成山藥泥 。
2、搗好的山藥泥 ， 晾上幾分鐘 ， 倒入80毫升的純牛奶 ， 然后少量多次的加入面粉 ， 邊倒邊攪拌 ， 一直攪拌到?jīng)]有面粉顆粒 ， 類似于老酸奶那樣 ， 筷子挑起能順利滴落 。
3、鍋內(nèi)倒油 ， 等待油溫7成熱 ， 舀入一勺面糊倒在鍋里 ， 倒的時候 ， 勺子垂直即可 ， 撒上一些黑芝麻 ， 全程開小火 ， 等待2分鐘 ， 山藥餅成型后 ， 再翻另外一面 ， 底部金黃色 ， 香味已經(jīng)出來了 ， 烙至兩面金黃色即可出鍋 ， 中間多翻動幾次 ， 受熱均勻 ， 讓餅里外充分熟透 。
4、這樣做的山藥餅 ， 幫助消化 ， 健脾養(yǎng)胃 ， 特別適合吸收不好 ， 消化不好的小朋友 。
二、山藥小零食
1、戴上一次性手套 ， 先把山藥的外皮刮掉 ， 別把黏液弄到手上 ， 會癢癢的 ， 切成5厘米的小段 ， 放在水中洗一洗 ， 打2個雞蛋 ， 2勺玉米淀粉 ， 邊倒邊攪動 ， 根據(jù)山藥面糊的黏稠度 ， 繼續(xù)進行調(diào)整 。
2、將裹滿蛋液面糊的山藥條 ， 放在山藥里面 ， 翻滾一圈 ， 沾滿一層面包糠 ， 放在盤中備用 ， 全部按照這個方式做好 。
3、起鍋燒油 ， 一次性多倒一點 ， 等油溫6成熱時 ， 開始下入山藥 ， 開中小火慢炸 ， 用筷子不停地翻動 ， 保持受熱均勻 ， 炸至色澤金黃 ， 表皮酥脆時 ， 即可控油撈出 ， 整個過程大約13分鐘左右 ， 保持中小火即可 。
4、再撒一層白砂糖點綴 ， 外脆里糯的山藥小零食 ， 就制作完成了 ， 色澤金黃 ， 香甜可口 ， 自己做得更放心 ， 喜歡山藥的小伙伴 ， 你也來試試吧 。
三、山藥糯米糕
1、山藥去皮后切成小段 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 趁熱加上白糖 ， 搗成山藥泥 ， 等待溫度晾涼以后 ， 加入適量的面粉和糯米粉 ， 一樣一半 ， 一直攪到?jīng)]有干面粉 ， 下手揉成光滑的面團 。
2、揉好的面團 ， 無需餳發(fā) ， 直接搓成長條狀 ， 分成六個均等的面劑 。
3、取出一個面劑 ， 整理成一個小長條 ， 或者自己喜歡的形狀也行 ， 全部做好之后 ， 碼放在盤中 ， 撒上一層黑芝麻 ， 上鍋蒸20分鐘左右 。
4、一道好吃的山藥小零食就做好了 ， 香甜軟糯 ， 非常有韌性 ， 上鍋蒸一蒸 ， 營養(yǎng)全保留 ， 小朋友看到也愛吃 。
四、山藥丸子
1、上鍋蒸山藥 ， 把山藥放在蒸鍋中 ， 大火燒開 ， 中火蒸15分鐘 ， 蒸熟以后 ， 用涼水沖洗一遍 ， 控干水分 ， 搗成山藥泥后 ， 接著打入一個雞蛋 。
2、加入一勺面粉 ， 一勺淀粉 ， 食鹽2克 ， 胡椒粉1克 ， 攪拌均勻 ， 面粉和淀粉的比例是1:1 ， 和成軟硬適中的面團 。
推薦閱讀
- qq音樂夜間模式怎么開
- 防水面料的書包怎么洗
- ipad教育優(yōu)惠怎么弄
- xsmax怎么下架了
- 怎么讓淘寶客推廣產(chǎn)品
- 什么是素顏霜怎么使用方法
- 廁所蹲坑臭味往上冒怎么處理
- 美甲暈染液怎么用
- 浮漂怎么調(diào)靈調(diào)鈍
- 螞蟻森林怎么隱藏能量