蝦滑怎么做才好吃材料：蝦500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，雞蛋2個(gè)，鹽20g，料酒20g，香油10g，雞精10g，青菜50g做法：
1、取凈蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機(jī)中打成泥 。
【蝦滑的做法家常?】2、蝦泥中分別加入少許淀粉 。
3、加入一個(gè)雞蛋、鹽、料酒和香油 。
4、將蝦泥攪拌上勁備用 。
5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花 。
6、鍋中放入清水，開火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中 。
7、繼續(xù)用大火煮至蝦滑全漂在水面上 。
8、放入切好的青菜，將煮好的蝦滑倒入碗中即可 。蝦滑小貼士1、攪打蝦泥時(shí)，除了加水還可以加點(diǎn)胡蘿卜等營養(yǎng)小菜 。
2、鍋中的水還是涼的時(shí)候就可以開始放蝦滑，這樣不會(huì)影響蝦滑的口感，這樣做是為了讓蝦滑更容易成形 。
3、如果口味重，可以將蝦滑煮熟，再加上調(diào)料煎成蝦滑餅 。
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